Turmeric (curcuma) 1 kg

Turmericul (Curcuma) măcinat BACANALIA este obținut din rădăcina uscată și măcinată fin a plantei Curcuma longa. Cunoscut pentru culoarea sa galben-aurie intensă și aroma delicată, ușor piperată și lemnoasă, turmericul este un ingredient esențial în bucătăria indiană, asiatică și orientală.

Ambalajul de 1 kg este ideal pentru restaurante, catering și producători alimentari.

Caracteristici

• Turmeric măcinat fin
• Culoare galben-aurie intensă
• Aromă delicată, ușor condimentată
• Fără aditivi sau conservanți
• Ambalaj economic de 1 kg

Ingrediente

100% turmeric (Curcuma longa) măcinat. Nu conține aditivi, coloranți, conservanți sau arome artificiale.

Utilizare

• Curry, orez și pilaf
• Supe-cremă și tocănițe
• Legume la cuptor
• Carne de pui, porc și pește
• Linte, năut și hummus
• Smoothie-uri și golden milk (lapte cu turmeric)
• Marinade și sosuri

Dozaj recomandat: 2–5 g/kg de preparat sau după gust. Pentru o aromă mai intensă și o absorbție mai bună a curcuminei, folosește-l împreună cu piper negru și o sursă de grăsime (ulei sau unt).

Profil aromatic

Gust ușor amar, cald și pământiu, cu note fine de ghimbir și piper. Oferă preparatelor o culoare galben-aurie intensă și se combină foarte bine cu coriandru, chimion, ghimbir, usturoi, scorțișoară și boia.

Alergeni

Nu conține alergeni dintre cei 14 alergeni majori conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011. Poate conține urme de muștar, țelină și susan, dacă este ambalat într-o unitate care procesează aceste ingrediente.

Condiții de păstrare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumină și umiditate. După deschidere, păstrează ambalajul bine închis.

Vezi și: Turmeric latte BIO 1 kg · Curry mix 1 kg